- 绿豆馔
- 麻糬
- 木瓜牛奶
- 青草茶
- 肉羹.
- 鳝鱼意面
- 烧肉粽.
- 台南担仔面
- 台式臭豆腐
- 台式卤肉饭
绿豆馔是用去壳的绿豆加糖芶芡煮成一锅，看起来很像蒜头，当地人又叫绿豆蒜。绿豆馔可以做成原味、综合、冰的、热的简单几种。综合里面加芋圆、粉条、绿豆、米苔目等。吃起来冰冰凉凉，十分...
在台湾很出名的甜点，是日本的舶来品，发音mochi，于是台湾人称它为麻糬。用糯米粉制，有的外面裹花生粉，有的包内陷，最常见的是豆沙，芋泥，芝麻，花生等。咬一口，Q劲十足，内陷细...
木瓜牛奶是台湾很有代表性的饮料。好喝的木瓜牛奶，奶泡柔滑，木瓜甜美，两者结合之后的香、浓、醇、绵。好味道的关键在于鲜奶和精选的木瓜。 这家老店在光华夜市里头很有人气，每次光顾...
传统的台湾清凉去火的茶饮，在南台湾很受欢迎。一般青草茶煎煮时先用猛火，煮开后改用文火，时间愈久愈醇，煎煮成后过滤加红糖或砂糖调味。如今喝到的青草茶味道已加以改良，清凉中带有点薄...
选用整条的猪里脊肉，先摔打、腌制并放置一个晚上入味后，再搭配肉泥、胡椒、洋葱、香料...等等一起卷入薄皮中油炸，起锅后就有着酥脆的金黄外皮。洋葱还带出里脊肉甜味，料多扎实、配上...
鳝鱼意面是台湾传统小吃之一，口感清脆弹牙的鳝鱼片，加上浓稠的芡汁与青葱、洋葱和蒜末，味道香醇浓厚，有一种令人回味的鲜、甜、香。 凯旋夜市占地九千多坪，毗邻金钻夜市，成为了全台...
台湾的烧肉粽是完整自足的味觉个体。分南北两派，南部粽以台南最佳，包好生米和馅料入锅水煮。北部粽以客家庄为代表，则先炒好米再蒸熟。 这家24小时营业的刘家肉粽菜粽专卖，卖的不光...
担仔面发源于台南，“担仔”在闽南语中式挑扁担的意思，用扁担挑着面摊沿街叫卖，创始人是渔夫洪芋头。担仔面用的是油面，用竹制网漏煮面，盛在精致的小碗，用肉燥做浇头，有时在搁一尾虾或...
臭豆腐在台湾很风行，好吃的臭豆腐以高雄居多。最常见的台式臭豆腐三吃：涂有酱汁的碳烤臭豆腐，大锅里久煮的麻辣臭豆腐，配上泡菜的油炸臭豆腐。除此外还有卤水浸润的卤味臭豆腐，一人一灶...
卤肉饭，在台湾南部也叫肉燥饭，原料通常有五花肉肉丁、鸡蛋、香菇、洋葱等，肥瘦适中的肉以酱油慢熬，淋在米饭上，秀色可餐。口味偏鲜甜却不腻。正宗的台式卤肉饭还会附上一片腌渍物。 ...
