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将猪蹄置于80开水浸烫2分钟，拿出来用手一擦，毛垢即可除去。...
煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1...
煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。...
煮老牛肉时，头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉，次日煮前洗净，肉烂且嫩。...
煮肉想使汤味鲜美，可把肉放入冷水中慢慢地煮；想使肉味鲜美。可把肉放在热水里煮。...
做菜不小心醋放得多了，可往菜中再加点酒，使原来的醋味减轻...
做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。...
做啤酒鸭、红烧猪蹄之类的菜式，在加水焖的时候，从炒锅里倒进电饭锅里面焖，肉更嫩、更香、更滑。...
如何调制三合油汁三合油汁的用料是香油、酱油、熏醋、味精调制而成的，在调制时，还可加入适量蒜泥，这样风味更佳。...
不小心汤汁撒地毯上怎么办家里铺上地毯确实高贵雅致，但滴上汤汁则污糟邋遢。先用洁净的干布或手巾吸干水分，然后在污渍处撒些食盐，待盐面渗入吸收后，用吸尘器将盐吸走，再用刷子整平地毯即可...
