- 肉酿面筋
- 三鲜馄饨
- 太湖三白
- 糖芋头
- 乌米饭
- 无锡酱排骨
- 无锡小笼包
- 五香野鸡
- 玉兰饼
- 扒烧整猪头
肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴，每到逢年过节，家家都会做道菜。肉酿面筋的做法简单来说就是将肉馅塞入无锡清水油面筋中烧煮，若加上冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。现在很多...
三鲜馄饨起源于锡山市东亭乡民间，后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨，是无锡最受...
银鱼、白虾、白鱼号称太湖三白，是江苏省苏州市吴中区（原吴县）和无锡市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，特别注意食材的新鲜度；因其出水即易死亡...
糖芋头是无锡传统名点，创制于1858年。它选地方产的上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红，甜汤鲜洁...
宜兴一带每逢农历四月初八，有着用乌饭树叶煮乌米饭的习俗，不过现在随时都能在饭店里吃到。采集乌饭树的叶子洗净后煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。颜色乌黑...
无锡酱排骨色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外，兴于清光绪年间。无锡酱排骨的...
无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮...
宜兴的野鸡特别好吃，与家养鸡的口感完全不同，鸡肉酥透，味香醇厚，卤汁味浓，色泽金黄。宜兴的一些农家乐餐馆比较常见，价格也很实惠。 餐厅简介人均：￥120电话：0510-876...
1850年由无锡孙记糕团店创制，因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平底锅用油煎烙，呈金黄色，外皮...
扒烧整猪头可是扬州菜中工艺极为复杂的功夫菜。从洗尽材料到将肉质焖煮酥烂、汤汁浓稠足足要5个小时以上！可是吃起来味道浓厚，甜中带咸，奇香扑鼻，有“食之越年，尚齿颊留香”之美誉。但...
