新手泡茶，需要注意用具、水温、用茶量、出汤时间等，首先，准备适宜的茶具，并用开水烫洗茶具。

之后取适量的干茶，投入盖碗之中，并提起水壶，向盖碗之中，冲入沸腾之水，注水方式可以是定点或者环绕注水。

稍作停留，放下水壶，合上盖碗，便可将茶汤倒入公道杯，最后分入茶杯品饮。



（准备茶具）

新手泡茶基础图片步骤
第一步、准备茶具

如使用玻璃杯泡茶，准备一只玻璃杯、干茶、开水即可。

使用盖碗或紫砂壶泡茶，则需要准备盖碗（或紫砂壶）、品茗杯、公道杯、一壶开水、茶巾、茶滤...

第二步、温杯烫盏



在温杯之前有几人准备几人的品茗杯。沸水冲泡在盖碗中充分提高盖碗的温度，投茶时可激发出茶叶的香气。

第三步、投茶



（投茶）

用茶则、茶匙等工具，取适量干茶，投入盖碗之中。

泡白茶，投茶5克；

泡红茶，投茶5克；

泡岩茶，投茶8克；

泡普洱，投茶7克。

第四步：注水



（注水）

冲泡的手法和水温，会根据不同的茶、不同的主泡器都会有不一样的手法。

如用盖碗泡茶，惯常会选择定点注水，如冲泡的是嫩茶，则会选择沿杯壁注水，水温基本上都可以选择100℃。

第五步、出汤



（出汤）

将主泡器（盖碗）中的茶水倒入公道杯中。

出汤之时，务必倒干倒净。

第六步：分杯



（分杯）

也就是将公道杯中的茶分别倒入客人的杯中。

茶讲究“茶倒七分满，留下三分情”，其实简单理解就是避免倒得太满，客人烫手。

结语

总之，新手泡茶，可以从简单学起，一点一滴，慢慢积累。

在有一定的基础之后，方可根据自己的经验，进行调整，从而泡出一杯属于自己的暖茶。