金骏眉是冲泡，不宜闷泡，金骏眉是采摘武夷山桐木村高山菜茶单芽为原料制成，其茶风味独特，汤色金黄，汤中带甘，甘里透香，冲泡时不宜长时间闷泡，以免影响风味、香气的纯正，用开水冲泡后一般5s内快速出汤，即可品饮。



根据金骏眉行业标准的规定，首先金骏眉的原料必须来源于武夷山国家级自然保护区内的高山茶树单芽。因为产区独特，原料有限，工艺特殊，决定了金骏眉的稀缺性。

其茶树多布在武夷山国家级自然保护区内的原始茶山上，优渥的地利条件，为制作金骏眉提供了良好的物质基础。

茶树是喜酸怕碱的植物，想要得到良好的生长，就要求土壤必须是酸性土壤，武夷山自然保护区内的土壤酸碱度在4.5-5.0之间，属于弱酸性，适宜茶树生长。



且保护区内茶叶分布的主要地带，土壤属山地黄壤和山地黄红壤，这种土的有机物含量多，土质非常肥沃。土壤厚度为30-90厘米，土质疏松，排水性能好，土壤自然肥力高，富含丰富的有机质和各种养分，无需施加化学肥料。

这样的土壤环境养育的茶树能够拥有“清、香、甘、甜”的口感也就不足为奇了。



此外，金骏眉不设等级，市面上的特级金骏眉、一级金骏眉，大部分是商家自己区分的等级。

很多人以为金骏眉，干茶必然是金色、黄色，其实不然。



按照该标准，正宗金骏眉的干茶是金、黄、黑相间、带有一点金毫；香气属于花果蜜综合香型，比较持久；汤色金黄清澈，带有金圈，滋味鲜爽甘甜。

可以简单概括为“汤色金黄、水中带甜，甜里透香”，而且还十分耐泡，十余泡后，汤色依然金黄，滋味甘甜！