黄金芽茶不需要洗茶，黄金芽茶是采用一芽一叶至一芽二叶制成，茶叶细嫩程度高，且不经过发酵，茶內物质丰富，洗茶会导致茶內营养成分流失，其次影响口感的饱满度，致使茶汤淡薄，因此冲泡黄金芽时不需要洗茶。



黄金芽茶在气温达到25℃时叶片由白转绿，性状发生变化从而引起口感和营养成分的变化。而安吉黄金芽茶叶性状稳定，一年四季叶片介为金黄色。

据科学测定，黄金芽中的氨基酸含量高达9%，普通茶中的氨基酸含量为5~7%，而一般茶叶的氨基酸含量只有3~4%。而氨基酸的呈味作用使得黄金芽的茶汤味道更佳，风味更足。



一般来说夏季因为日照过强，会导致茶叶中的氨基酸含量下降，从而影响茶叶的口感和味道。

因此出了春茶，其他季节产的茶叶都无人问津。而黄金芽却因为感光度高受光度小的原因，即使是夏茶，秋茶也能保持一贯的口感和味道，是一位高档的珍品奇茶。



黄金芽的功效：

黄金芽茶属于山茶类，目前市面上销售的黄金芽茶，大多是以绿茶的加工工艺制作而成，也就属于绿茶类，绿茶具有提神醒脑，防辐射，美容颜颜的功效。

另外黄金芽茶氨基酸含量高达10%，而白茶的氨基酸含量为5～7%，普通茶叶的氨基酸含量为3～4%，茶叶中的氨基酸是形成茶叶香气和鲜爽的主要物质，能镇静神经，缓解心理压力使人精神愉悦。