一般泡茶使用的茶具有玻璃杯、茶壶、茶则、茶匙、茶巾等，而工夫泡茶使用的茶具则较多，有公道杯、盖碗、茶滤、品茗杯、茶巾、紫砂壶、茶则、茶则、茶匙、茶海、烧水壶、茶针、茶夹等，其次根据茶品的不同，茶具选择亦有所不同。



六大茶类的冲泡用具
1、绿 茶

绿茶属于不发酵茶，茶叶本身细嫩、新鲜、香气馥郁。

且不耐高温，正常情况下，宜用80~85℃水温冲泡，最好现泡现饮。

冲泡绿茶，使用白色透明的玻璃杯为好，透明之杯，茶汤之色，茶叶之态，尽收眼底，还能及时闻香，别有一番意趣。



2、黄 茶

黄茶属于轻发酵茶，其茶质细嫩，与绿茶的冲泡方法类似。

所以冲泡温度最好在85℃-90℃之间为宜。冲泡黄茶，按照茶具容量放入四分之一茶叶，也能够依据自己的口味进行斟酌增减。

最好用玻璃杯、瓷杯冲泡黄茶，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。



3、红 茶

红茶是全发酵茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进茶中有益成分溶出，因此泡红茶最好用刚煮沸的水。

冲泡红茶，盖碗是较好的选择，配上心爱的品茗杯、公道杯，能泡出它原味，所以在试茶样时，都是用盖碗，方便闻香，能够准确的评出一泡茶的优缺点。



4、乌龙茶

乌龙茶属半发酵茶，如铁观音、大红袍等。

泡乌龙茶一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，冲泡后需加盖。

浓香型或焙火程度较重的乌龙茶，适合用紫砂壶冲泡，可品味其深厚的韵味。

而清香型乌龙茶，适合用盖碗冲泡，有助于展现其高扬的清香。



5、白 茶

白茶，属微发酵茶。

冲泡白茶亦是选择白瓷盖碗无疑，水温为95℃以上。

白茶冲泡宜用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，对于白毫银针可以选择玻璃杯、公杯冲泡，而其他茶品则使用盖碗，如贡眉、寿眉、白牡丹，用盖碗可真实还原白茶的甜爽，毫香。

对于老白茶100℃的水温，更能释放其滋味与香气，另外老白茶还可以选择煮茶。



6、黑 茶

黑茶属后发酵茶，需要100℃水温冲泡。

第一次冲泡，要用10~20秒钟快速洗茶，然后把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。

紫砂壶、盖碗杯都可以冲泡黑茶，陈放时间较长的老茶，用紫砂壶则可以尽显茶香，浓郁醇厚的滋味，对于杂味也有很好的摒弃作用。



结语

不同的茶需要不同的茶具冲泡，其中大有智慧。茶具的选择，以及使用哪些茶具，都需要根据场合，以及自己的方便程度来参考。

这样泡出的茶才是自己喜欢的。