黑茶的第一泡需要倒掉，黑茶属于后发酵茶，且茶叶用料考究，制作工艺繁琐、复杂，而成品茶叶亦品质优良，具有越陈越香的特色，而第一泡洗茶可以很好的唤醒茶內活性，更利于茶香散发和内含物的浸出，因此黑茶第一泡为洗茶之水，需要倒掉。



洗茶有什么目的

“洗茶”其实更多的作用在于“润茶”和“醒茶”。

有人说洗茶是洗去散茶表面的杂质，洗茶可以冲掉浮尘，其实现代正规的茶叶加工条件已具备卫生标准，只要不是购买的三无产品，基本上都是符合清洁标准的，尤其是高档黑茶，完全没有必要产生洗去灰尘这个念头。

而第一泡倒掉，真正目的既不为灰尘，也不是洗农残，只是为了让黑茶从沉睡的状态下，苏醒过来，从而诱发茶香、茶味，激发分子活性，更利于茶香散发和内含物的浸出，从而充分展现茶叶品质。



黑茶洗茶时间

虽说黑茶要洗茶，但洗茶的技巧你知道吗？如果技巧方法使用不当可能会影响到黑茶的口感以及失去营养值哦，洗黑茶的时间最好控制在5秒内即可。

因为第一泡黑茶的有效成分很多，例如氨基酸，茶多酚以及茶碱等。这些物质对人体是很有好处的，并且对茶的口感也是有很大辅助。茶的香味和对人体有益的物质都是在第一泡茶的5秒后开始散发出来，而洗茶时间过长则会导致茶內物质流失。