准备一只白瓷盖碗、黑茶6g、一壶100℃的开水，先用开水将茶具烫洗干净，并把洁具的水倒掉，接着将6g黑茶投入到盖碗中，拿起水壶，定点高冲或环绕注水，让茶叶与水、温度充分接触，第一泡为洗茶不饮用（快速出汤倒掉），再次注水后，等待5s时间，即可滤出茶汤品饮。



准备工作：

茶器：白瓷盖碗（110ml）、公道杯、品茗杯、茶巾等。

水温：95~100℃

茶量：黑茶6~8g

是否洗茶：是

1、泡茶器皿

黑茶的冲泡宜选择粗犷、大气的茶具，一般以厚壁紫砂壶或白瓷盖碗为主，而公道杯为均衡茶汤的作用，茶杯则为品茶用具，当然，日常情况下，如果不具备这些条件，也可以直接用玻璃杯、飘逸杯、茶壶等冲泡，但正常情况下，建议用白瓷盖碗茶组。



2、温杯

泡黑茶不要急，第一件事先烧水，将水烧开，之后用稍好的开水将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。



2、冲泡用水

首先我们说下水温，对于黑茶，100℃是成全老茶以及香气的最佳温度，100℃方可让香气与风味达到最大程度的释放。

另外在用水的选择上，一般选择矿泉水或者纯净水都可以。



4、冲泡过程

将6g黑茶投入盖碗中，然后开始定点高冲注水，保持水流的平稳，注水后浸泡5s左右即可倒掉，即为洗茶或醒茶，而第一泡为也是不宜饮用的。

之后正常定点注水或环绕注水冲泡即可，注水之后浸泡5s即可出汤。

在第四冲之后，可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的黑茶冲泡10左右不成问题。具体的坐杯时长，也可以根据个人口感喜好微调。



5、品饮

将茶汤滤入公道杯，最后将茶汤倒入品茶杯饮用。即可闻香、观色、品味，领略黑茶独特的香和韵了。冲泡熟次茶汤寡薄即可换茶，同时冲泡3次左右后的茶还可煮饮。



结语：

冲泡黑茶需要适当的方法与技巧，才能泡出一杯好茶，而冲泡时间、茶汤浓度，以适合饮用者的口味为标准。

一杯好的黑茶茶汤，滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，饱满而富足，厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气展现的淋漓尽致。