冲泡龙井茶的茶水比例为1:50，即250毫升的茶杯需要投茶5克。龙井茶是产自浙江杭州的名优绿茶，具有色绿、香郁、味甘、形美的特点，而冲泡龙井茶需要注意茶水比例，过多会导致苦涩，过少则清淡无味。



龙井茶的冲泡方法
1、温杯

将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中；温杯的目的是激发茶香，提高茶杯的温度。



2、注水

向杯中注入1/4的开水(85℃左右的沸水)，放下水壶。



3、置茶

取茶叶5克左右投入玻璃杯中（茶水比例为1:50），提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。

然后，再次沿着杯壁注入茶杯七分满的水即可。



4、品茶

注水完毕后，等待三五分钟，便可饮用鲜爽的龙井茶。

品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。

然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。



龙井茶的特点
1、色绿

龙井茶因其采摘及其讲究，以嫩著称。制成干茶后，其外形扁平、光滑、挺秀，苗锋尖削，芽长于叶。色泽嫩绿，有光泽，体表无茸毛。

2、香郁

龙井茶是不经发酵的绿茶，干茶香气清香，带有嫩栗香或高火香，且非常的浓郁、高扬而持久。

3、味甘

龙井茶，滋味鲜爽、甘醇，入口回甘生津，让人回味无穷，心旷神怡。

4、形美

龙井茶泡在杯中，舒展开后，芽叶色泽绿润明亮，叶底细嫩呈朵，上下浮动，翩翩起舞，形态很是优美。



结语

龙井茶的冲泡方法很简单，需要注意的是投茶量的比例，水温等，另外，注意泡好的龙井茶不要长时间闷泡，趁着温度适口，及时饮用为佳。

而投茶量也并非定数，通过以上的参考，也可以根据个人喜好增减用量。