半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。



在茶叶的一生中，共有三次生命，一是春去秋来，生长之时；二是得以采摘，赋予加工制作；三是冲泡之时。

对于我们大多数人，接触较多的便是冲泡，冲泡由包括很多细节，如水温、盖碗材质、出汤时间、投茶量等。

其中投茶量是大多数茶友比较在乎的细节，也是经常困扰我们的难题。



因为投茶多一些，滋味过于浓厚，无法尝到茶叶真实的滋味，反而会使茶叶大为失色；投茶过少，滋味清淡，而一个合理的投茶量，方可使得滋味、香气真实展现，泡出的茶汤自然好喝。

按照随心所欲、任意投茶，虽没错，但是不对的。

直接用手接触茶叶，抓取茶叶，这也是不对的。



对于专业要求较高的朋友来说，通常会准备一个电子秤，根据容器的大小精准称量克数。

而大部分茶友不会这么做，一来是不可能随时有电子秤，二是不方便，繁琐，少了些泡茶的乐趣与自由。

那么投茶量究竟该如何把握呢？

下面跟着一起来看看，13款茶叶的投茶量。



注意：以下使用的茶具为白瓷盖碗，容量为110毫升。

绿茶用盖碗冲泡一般投茶3克，红茶一般5克，大概的量是铺满碗底，然后高出一点点。▽



西湖龙井这样的扁形茶、祁红这样比较短碎的茶，体积小，就铺满碗底即可。▽



白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等）投茶量为5克，乌龙茶（大红袍、铁观音、单丛等）一般投茶8克。▽



白茶（散茶）的叶子比较蓬松，比重小，对于比较松散的散茶，可以像上面一样放满盖碗。如果是银针，则和绿茶、红茶的5克差不多。

乌龙茶之间差别会比较大，条形的放够盖碗一半以上的量，颗粒形的放够四分之一即可。

不过，乌龙茶的知名度很大，皆源于工夫茶冲泡，兴起之后，很多乌龙茶大多采用小袋密封包装，一般一袋为8克左右，比较方便。▽



如果遇到紧压茶，因为体积缩小的缘故，所以注意不要放的太多，可以比散茶少一半左右。▽



以上是一个比较通用的案例，在此投茶量之下，符合大多数人的口味，滋味相对均衡，当然，也可以根据自我的喜好增减，并非一成不变，灵活掌握。



总之

投茶量根据茶具大小、茶叶质地不同，而改变。

总得来说泡白茶，投茶5克； 泡红茶，投茶5克； 泡岩茶，投茶8克； 泡生普，投茶8克。

而在没有电子秤的情况下，我们可以依靠以上经验来投茶，长此以往，自然会掌握其中的奥秘、规律。