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如何用高压锅热剩饭把剩饭倒入高压锅内(若用高压锅蒸的饭就可不出锅)，用锅铲压散，根据饭量多少沿锅边加3~6铲水，盖上锅盖，扣好安全阀，加热至有蒸气冲出时停火，3~5分钟后即可食用。...
如何用高压锅蒸馒头用高压锅蒸出的馒头会更好吃，吃起来富有弹性，有嚼劲，且越嚼越甜。先在高压锅内添上1.6厘米高的水，用旺火烧。在底屉上铺好屉布，放好馒头（一般以中间放1个、周围放6...
如何用凉水蒸馒头往锅里放入凉水，然后把馒头上笼蒸，笼内温度上升平缓，馒头就可受热均匀，这样蒸出馒头个大味甜，且较省火。若用开水蒸馒头，会使生馒头急剧受热，而里外受热不均，容易夹生，...
如何用啤酒炖鱼炖鱼时，先把鱼用油煎至金黄，然后放入葱、蒜、醋、糖，最后淋一些啤酒，利用啤酒帮助脂肪溶解，产生酯化反应，鱼味更香。...
如何用生姜烹调用法1混煮。炖鸡、鸭、鱼、肉时，可将姜块、姜片放入同煮，这样肉味会更醇香。用法2兑汁。如在做糖醋熘鱼、凉拌菜时用，可产生特别的酸甜味。具体做法是将姜剁成姜末，与糖、醋...
如何用酸梅让小鱼更香做小鱼时选几颗酸梅与小鱼一块炖煮，开始煮时就要把酸梅放入，味道才会渗透出来，加酸梅还可使小鱼更快熟，味道也更鲜美。...
如何用盐水巧洗草莓先用清水把草莓冲洗干净，然后把草莓放入盐水中浸泡5分钟，最后用凉开水冲去咸味即可食用。此法既可杀菌，又可保鲜。...
如何油爆鱿鱼油爆鱿鱼应注意4个要点。认清鱿鱼的自然卷曲方向，再进行刀工处理，花刀要深浅一致，花刀必须一致，要么全部麦穗花刀，要么全部荔枝花刀，否则就显得凌乱，鱼花卷曲不一致，进而影...
如何油炸食品根据原料质地及制品的不同，炸制有多种，主要可分为以下6种：1．清炸。原料不需上浆挂糊，用调味品腌渍后，投入热油锅内，用旺火加热炸制。成品外焦酥，里鲜嫩。2．干炸。先将原...
如何油炸肘子先要用水将肘子煮至7成熟，然后再用旺火热油炸制，这样成菜后肥而不腻，而且菜形美观。如果肘子煮不到7成熟即炸制，炸制后成品不起皱，外观不美，也不易粘挂调味品，食之浓黏腻口...
