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如何巧洗猪肝将猪肝用水冲洗干净，切成适当大小，然后用冷水浸泡4~5分钟，取出沥干水即可。...
如何巧洗猪肉先用干净的布擦净，然后用冷水快速冲洗干净。也可将猪肉放入淘米水中浸泡数分钟再冲洗。注意，猪肉不可久泡，更不宜用热水浸洗，因为猪肉内含大量的蛋白质，这些蛋白质极易溶于水，...
如何巧洗猪心把猪心放在面粉中滚一滚，然后放置1小时后清洗干净即可用于烹制。...
如何巧洗猪油把弄脏的猪油放入30～40的温水中，然后用干净的包装纸慢慢地擦洗，这样很容易就把猪油洗净。...
如何巧用高压锅煮粽子把包好的粽子放入高压锅中加水（水要高过粽子1~2厘米），盖严锅盖，待烧开锅后加限压阀，用中小火煮约15分钟粽子即熟。...
如何巧用料酒烹调料酒的乙醇含量与白酒相比更适宜烹调菜肴，可用其腌渍腥味较重的原料，料酒能迅速渗透到原料内部，对其他调味品的渗透也有引导作用，这样就使菜肴味道更浓香，同时去除腥味。含...
如何巧用米酒烹调米酒在烹调中，有4个妙处可用。妙处1炒鸡蛋可放米酒。炒鸡蛋时可加一点米酒，可使鸡蛋鲜嫩松软，光泽鲜艳。妙处2：使食物变松软。在冷冻过的面包上喷洒一些米酒，再烤一下，...
如何巧用啤酒用处1做凉拌菜时，一般是用开水将菜烫一下，其实还可以用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中煮，酒一沸腾即可，待其冷却即可食用，这样凉拌菜会更美味。用处2在煮鱼之前，将鱼用盐腌...
如何巧用微波炉做冷面先在微波炉转盘上放1块保鲜膜，把面条直接放在保鲜膜上，用大火加热3~4分钟。与此同时，在炉上烧一锅水。4分钟后面条加热结束，水也烧开，立即用筷子把面条放入开水里...
如何巧用盐盐除了能调味，可以用于以下9个方面：1．甜食加盐更美味。做甜食时，放入占糖用量1(百分号)左右的食盐，使成品味道更美味。2．除异味。加热剩饭时，可在饭内加少量食盐，以除去...
