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如何泡发海参把海参放入装有冷水的锅内煮开，再加盖焖泡4~5小时，捞出放在盆子里，搓去表面沙粒，用清水洗净，换清水下锅烧开，再焖泡几小时后取出，剖腹去肠杂、腹膜。如果海参没泡软，可再...
如何泡发海带先将海带放入冷水中泡30分钟左右，以使海带中的沙粒洗净、盐溶化，然后把海带放在锅里或带盖容器中，用热水闷泡约10分钟。另外，要想除去海带表层的黏液，只需在闷泡后在水中滴...
如何泡发海螺干把海螺干放入30~40的温水中泡到回软，然后捞出洗净，再用慢火煮至发软，捞出装盆，再加入碱(500克干海螺放8克碱)，加热水兑好碱水，浸泡至有弹性时取出，用清水冲洗干...
如何泡发海米把海米用凉水洗净，直到不再有泥沙，然后放入盛有热水的带盖容器内，加盖浸泡半小时以上。还可以把洗干净的海米放入盛有适量热水和姜丝的碗中，然后上蒸屉中蒸半小时，待其回软后取...
如何泡发金针菜将金针菜（黄花菜）淹没在温水里，直至泡软。若用冷水发制，金针菜的香味不易带出；若用开水发制，出成率较低。所以用温水泡发最佳。...
如何泡发木耳泡发木耳要用凉水泡，因为木耳干制后，组织细胞塌瘪、质地干硬，要恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定时间。若用热水急发，水温高会使木耳的组织细胞破裂，无法吸收水分，从而使发制的...
如何泡发烹制鲍鱼方法1先用温水将鲍鱼浸泡6~8个小时，然后用刷子将其刷洗至发白，再用清水漂洗后放入沙锅内，同时加入鸡骨、葱、姜、黄酒、清水等，用微火焖3.5小时。方法2把鲍鱼放入锅...
如何泡发石花菜将干石花菜放入锅中加热，同时放入少量的小苏打，然后急火煮沸，煮沸后立刻捞出，过凉水洗净，然后再把石花菜放在温水里浸泡几个小时。凉拌石花菜时，可加入适量姜末或姜汁，有效...
如何泡发蹄筋方法1水发。用清水把蹄筋洗干净后，放入凉水锅里煮沸，然后把蹄筋和沸水一起灌入暖瓶里，加盖子闷4~5个小时，把蹄筋倒出放入凉水中，待蹄筋转硬后将其外层筋衣剥掉，用清水洗净...
如何泡发银耳先将银耳里面的杂质洗净，然后放进温水里浸泡30分钟左右，待其微软时去其硬蒂，洗净后再放入冷水中浸泡，当银耳变得脆硬而有韧性时，即可用作烹制。...
