- 柴鸡炖蘑菇
- 烤全羊
- 驴打滚
- 南沙饼
- 汽锅野味八仙
- 碗坨
- 鲜花玫瑰饼
- 御土荷叶鸡
- 海鲜.
- 回记绿豆糕
柴鸡炖蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于河北菜。鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水；鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干；锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色；倒入黄酒...
烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。烤全羊是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的顶级大餐。这种宴席是蒙古族最古...
驴打滚在承德已有200多年的历史了。承德盛产黍米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种小吃，用黄米夹馅儿卷成的长卷，因卷下铺着黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚而得名...
南沙饼用精白面、白糖、植物油、苜蓿、桃仁、瓜子、青红丝等为原料制成。当时清朝皇帝命避暑山庄的御厨房大量制作南沙饼，供给往返的蒙古王公当干粮，因为这种糕点可以久存，便于携带。据说...
它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时俱是原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。 处...
是承德坝上地区常见的一种小吃，其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。做法：先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可。食用时再佐以芝麻酱...
鲜花玫瑰饼是乾隆御厨得意之作，很对乾隆的口味，他常常以鲜花玫瑰饼赏赐王公大臣。工艺：主要是利用避暑山庄自产的鲜玫瑰花，以精白面为主，和以白糖、植物油、香油，佐以桃仁、瓜子、青红...
源于“叫化鸡”，其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之脱落。因选用承德特有的离宫黄土、热...
秦皇岛是海滨城市，海产品丰富，饮食也以海味居多。有时间可以早起，去海鲜市场买些爱吃的海鲜回来，找家价格公道的餐馆加工。秦皇岛的招牌海鲜菜有蟹黄鱼米、清蒸加级鱼、三椒虾丝、爆原汁...
清真食品，始建于1945年，因初创人是回民，又姓回而称'回记'。原料用当地所产绿豆以及白糖，依秘方调制而成。特点：油而不腻，松软香甜，口味醇正。推荐：在秦皇岛市山海关天心胡同2...
