- 艾窝窝
- 爆肚
- 北冰洋汽水
- 北京烤鸭.
- 炒肝儿
- 豆汁
- 官府菜
- 焦圈
- 芥末墩
- 京酱肉丝
艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，将蒸熟的江米捏成小饼，包上冰糖渣儿、芝麻等制成元宵状，再裹上糯米粉。其特点是：色泽洁白如霜，质地粘软柔韧，馅心松散甜香。 餐厅简介人...
爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。以爆肚王、位于牛街输入胡同的爆肚满、崇文门外东花市大街的爆肚宛等最出名。最正宗的爆肚小吃位于北三环外健德门桥西北角，那里是真正的爆...
以红桔作为原料，把桔子酱稀释，加入砂糖成分调配而成的桔汁汽水，没有任何化学添加剂，橙桔香气、气足沙口，是老北京人的夏天回忆。 餐厅简介人均：￥17电话：13466675528...
百年老字号，以烤鸭为主打，也经营鲁菜和湘菜等。北京的烤鸭分为挂炉和焖炉两种，一般是挂炉居多，便宜坊则是焖炉的代表。焖炉烤鸭不见明火，是凭借炉墙的热力烘，烤鸭的内部灌上高汤，相当...
是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，将切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，之后加入生猪肝片勾芡，最后撒上蒜泥，炒肝便做好了。汤汁晶莹透亮，猪肠...
豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，一旦多尝几次，它淳厚的香味就让人欲罢不能了。在喝豆汁的时...
即官宦人家的私房菜，强调甜咸适度，南北均宜，以选料精、下料狠、做工细、火候足为特点，多是烧、炖、焖、蒸，羹汤为主，很少用爆炒，讲究细火慢做，原汁原味。在京城，流传最广的官府菜是...
以面为主要原料油炸而成的风味小吃，原是清朝宫廷膳食。其形似手镯，玲珑剔透，色泽深黄，酥焦香脆，落地就碎。 老北京特色的小吃店，已经有好几十年的历史，老北京们都会知道的地方，这...
芥末墩儿是北京传统风味小菜，也是地道的百姓菜，凉菜里的首席。冬天上市的大白菜去帮横切成菜墩儿，码在漏勺里沸水三烫，放进盆里，涂撒上芥末糊，砂糖和米醋，封存三天即成。吃遍了鱼肉油...
是一道传统的北京风味菜肴，选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝和豆腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风...
