功效作用
茶叶指茶树的叶子和芽。茶叶源于中国，茶叶最早被作为祭品使用。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，具有抑制心血管疾病、消脂减肥、美容护肤等功效。1.抑制心血管疾病茶叶中含有大量的茶多酚成分，对人体的脂肪代谢有着重要的作用，能起到抑制心脑血管疾病的作用。2.防辐射伤害茶叶中含有较高的茶多酚、咖啡碱和维生素C，都有防辐射的作用。3.防暑降温茶汤中的化学成分与口中唾液发生了化学反应，使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。4.帮助消化茶叶中的咖啡碱和儿茶素可改善胃肠功能，有助消化的作为用。5.防治龋齿饮茶就如同使用含氟牙膏刷牙，对于龋齿有明显的防治功能。6.醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋性，另外，茶叶有缓解晕车晕船的作用。7.利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾小球的滤过率，减少有害物质在肾脏中滞留过久。8.护发明目茶叶含有一定的茶皂素，具有很好的洗涤效果，可以起到护发作用。9.消炎抑菌茶多酚有较强的收敛作用，对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀灭作用，有消炎、止泻的疗效。10.美容护肤茶叶中含有的茶多酚能将人体内含有的黑色素吸附后再排出体外，从而起到美白护肤的作用。11.消脂减肥茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
营养价值
茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。茶叶中含有10多种维生素，在泡茶时可充分利用。特别是维生素C对人体有多种功效，能防治坏血病，增强抵抗力的功效。茶叶中还含有丰富的维生素P类物质，它能维持微血管正常的渗透，增强韧性，防止高血压和血管硬化，并有防衰老之功效。

茶叶中含有2％-4％的多种氨基酸，大部分是人体必需的。茶叶中可溶于水的糖分仅有4％-5％，因此，茶叶属于低热量饮料，适合于糖尿病等忌糖患者饮用。另外茶叶中还含有多种矿物质元素，有不少是人体必需的，其中钾的含量最多，约为3％，而且易溶于水。人体细胞内不能缺钾，夏天人体出汗过多，易引起缺钾，因此，饮茶是补充钾素的理想方法。

注意事项
不宜同食1.茶叶+药物：可能会失去药物的功效有些人会将茶水当白开水配合服药，其实这是错误的方式，茶和药配合会影响药物的吸收。因为茶叶中含有的鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀物，可能会抵消或减弱人体对药物的吸收作用。
适宜和禁忌适宜：湿气重、食欲不振、手脚冰冷者体内湿气重的人常常会觉得困倦体乏、食欲不振、手脚冰冷，其中多数属于脾胃功能不好，也有一些属于虚寒体质，这时需要选择熟普、红茶等温性滋胃的茶来养护。这些茶能够有效行气排湿，另一方面茶具有的利尿功能，也能很好的帮助人排除体内的湿气。 
禁忌：缺铁性贫血、神经衰弱、失眠者缺铁性贫血者、神经衰弱者和失眠者、动性胃溃疡患者、泌尿系结石者、肝脏病患者、便秘患者孕期、哺乳期、经期、更年期妇女、心脏病患者、醉酒者等不宜喝茶叶。
母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。
茶叶中含有咖啡因，具有兴奋作用，可能会刺激到胎儿。所以，建议妊娠期，最好不要喝茶。

婴幼儿应谨慎饮用。
对于婴幼儿来说，咖啡碱会使人的大脑兴奋性增高，婴幼儿饮茶后不能入睡，烦躁不安，心跳加快，血液循环加快，心脏负担加重，茶水具有利尿作用，而婴幼儿的肾功能尚不完善，所以婴幼儿饮茶后尿量增多，会影响婴幼儿肾脏的功能，不宜饮用。

温馨提示
不要空腹饮茶、勿饮冷茶或超过56℃烫茶，否则会损伤脾胃。不要喝冲泡过久的茶，也不要喝隔夜茶，茶叶不要多次冲泡，有利于防止感染细菌和摄入有害物质。