总的来说，上投法适合毫多、细嫩的绿茶，中投法适合茶型较大的茶，下投法适合扁形茶品。

上投法：适合茶叶嫩度较高、茶毫丰富的绿茶，如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。

下投法：适合茶形较松，嫩度较低的绿茶，如太平猴魁、六安瓜片等。

中投法：适合茶形紧结，扁平或嫩度适中的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶、竹叶青、雀舌等。



泡茶的三种投茶方法
你泡茶是先放茶叶还是先倒水？或者是倒一半水再放茶叶？

对于不同的茶叶，投茶、注水都是有一定顺序。

因此，诞生了上投法、中投法、下投法三种方式。



1、上投法

上投法先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。



（上投法）

适合茶叶毫毛多、茶形细嫩的绿茶，比如如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。

茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

2、中投法

先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，然后再注水至七分满。



（中投法）

采用这样的泡法，就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

中投法适用于茶形紧结，扁平或嫩度适中的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶、竹叶青、雀舌、汉中仙毫等

3、下投法

下投法，即先放茶，再倒水。



（下投法）

先在杯中投入适量的茶，然后沿杯壁注入适宜温度的水七分满。

下投法适用于茶形较松，嫩度较低的绿茶，如太平猴魁、六安瓜片等。

总结

上面三种投茶方法，常为绿茶专属使用，其它的茶类并不适合。

而针对不同的绿茶品种，采用不同的方式去冲泡，自然也会得到不一样的口感、香气。