茉莉花茶常用玻璃杯、瓷杯冲泡，茉莉花茶属于花茶类，茶叶香气馥郁，口感饱满，用玻璃杯或瓷杯冲泡，出汤以及饮用方便，也利于茶內物质以及色、香、味的展现，同时还能欣赏茉莉花茶在水中的姿态，具有较高的观赏价值。

一、茉莉花茶的玻璃杯泡法

准备工作：

用具：透明玻璃杯（300ml左右）、一壶晾置的开水

投茶量：6g茉莉花茶（茶水比例1:50）

冲泡水温：85~90℃



步骤：

洁具：先用开水将杯具烫洗一次，起洁具温杯作用。

投茶：取6g茶叶，置入30000ml透明玻璃中；

冲泡：水烧开后微凉，至85--90度（即烧开晾置3分钟左右），绕圈沿杯璧注水，至玻璃杯1/3出处，略微摇晃玻璃杯，让茶充分被水浸润，然后再往杯中注水，使茶叶上下翻滚，注水至七到八分满，待茶叶略沉，即可饮用；

续水：饮至1/3时就可以续水再添加了，这样滋味不会过浓过苦或者淡薄。



二、茉莉花茶的盖碗泡法：

器具：盖碗一个（110ml）、烧水壶一个、公道杯一个

投茶量：5g茉莉花茶

水温85~90℃



步骤：

温具：将盖碗、公道杯、茶杯等一一用开水烫洗一次，并将洗杯的水倒干净。

投茶：取5g茶叶，使用茶匙将茶叶放入盖碗中。

冲泡：将烧开的水晾置3分钟左右，至85--90度，用环绕注水的方式，将开水冲入盖碗中；等待3~5s的时间。

出汤：将茶汤滤入公道杯中，最后分倒至茶杯品饮，第一泡3s-5s左右出水，第二泡7s-9s，第三泡10-12秒。