泡绿茶每克茶冲50毫升水，绿茶是六大茶类之一，没有经过发酵，因此茶叶包含丰富的自然物质，呈现嫩香，且滋味鲜爽纯正，冲泡时绿茶的茶水比例为1:50，即250毫升左右的玻璃杯，投茶5克足矣，在此比例下茶汤不会过分浓郁、苦涩，相反滋味更显鲜爽、甘醇。



（温杯~）

冲泡绿茶的要点
1、器具

绿茶是我国第一大茶类，饮用人数众多，因此大家也都会经常见到各种绿茶。

对于冲泡绿茶，最好的器具便是透明的敞口玻璃杯，玻璃杯透明，无色无味，利于散热，还可以观赏茶叶在水中的唯美姿态，闻着溢出的香气，美不胜收，在看嫩绿的汤色，顿时心情都好了不少。

其次，绿茶中的鲜甜感主要来自于氨基酸，冲泡时不可闷泡，或者盖盖子，敞口则保证了绿茶及时与氧气的基础，同时亦能散热，避免了闷泡，使得茶汤甘醇鲜爽。

除了玻璃杯，白瓷盖碗、瓷杯也都是不错的选择，可根据实际情况选用。



（茶水比例1:50）

2、投茶量

投茶量作为泡茶三要素（水温、浸泡时间、投茶量）之一，决定了茶汤的浓度和协调性，对口感影响很大。

绿茶、黄茶的投茶量不需要太多，按照正常的比例来说1:50是一个合理的数字，符合大部分人的口感，不浓，不淡。

1:50是什么意思？就是如果你使用的玻璃杯容量是250ml，那么投茶量可以控制在5克左右的用量，其他容量的玻璃杯，可以自行调整。

冲泡之后，若觉得口感清淡，也可以适度增加用量，如果浓郁则减少用量，总之，不可呆板，可根据自身情况做调整。



（水温85℃）

3、水温

一般说来，泡茶水温的高低，与茶叶种类及制茶原料紧密亲密相关，同时与茶叶的发酵程度也有关。

对于不发酵的绿茶，对于水温是比较敏感的，正常情况下，对于一些原料粗老，或叶片居多的茶品，可以使用90℃以上的水温冲泡。

而对于芽头类细嫩绿茶，还是建议用85℃左右的水温冲泡，对于滋味、香气、冲泡次数都是一个很好的均衡点。

如竹叶青、西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖都可以采用85℃左右水温冲泡。

对于太平猴魁、六安瓜片等茶品，可以采用90℃以上的高温冲泡。



总结

中国的传统茶有六大茶类，喝绿茶的人最多，也比较容易冲泡。

但在冲泡时还是需要掌握一些技巧，从而泡出一杯香醇的茶汤，当然，也不可呆板、按部就班。

可以根据掌握的知识，再加上日常的实践，得出自己的独特泡茶理论，这样才是适合自己的一杯茶。