毛尖适宜用80~85℃的水温冲泡，毛尖茶属于绿茶，具有独特的三绿特征，即外形翠绿、汤色黄绿、叶底嫩绿，其滋味、香气独特，且采摘鲜嫩程度高，因此冲泡时温度不宜过高，正常情况下80~85℃为佳，冲泡器具可选择透明玻璃杯、白瓷盖碗，茶水比例为1:50，一般可循环冲泡三次。



毛尖茶如何冲泡

1、择水

选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用。除此之外纯净水等也可以作为选择。

2、器皿

泡毛尖茶一般以透明玻璃杯为佳，透明之杯，方可展现茶叶在水中的沉浮，茶言观色便是如此，泡茶的乐趣油然而生。

3、温杯

将热水冲入少许到玻璃杯中，约十秒过去后将水弃去。此法有助于提高玻璃杯的温度，以保证冲泡时的水温。



4、注水

沿着玻璃杯壁，注入80~85摄氏度左右的水至七分满。

5、投茶

玻璃杯泡毛尖茶，建议投茶量与水量比为1:50。同时根据口感轻重程度、人数多少增加投茶量。



6、品饮

浸泡个3、5分钟即可饮用。

汤水看似淡，实则鲜爽、清雅，入喉微苦，入胃甘爽。



毛尖茶冲泡要点

1、一般来说，绿茶适合用杯内厚，杯壁薄的玻璃茶杯。

2、泡的绿茶过多或是过少都是影响口味，并且常喝太浓的茶还会继续造成人体的疾病，一般茶与水较为适合的是一克绿茶自来水50毫升～60ml。