玻璃杯：使用玻璃杯冲泡绿茶，一般3~5分钟便可出汤饮用。

盖碗：用盖碗冲泡绿茶，则可以按照5~10秒时间出汤，可连续冲泡三五次。

茶壶：对于茶壶而言，使用的茶量较多，出汤时间在10~20秒，但注意禁忌闷泡。



绿茶的出汤时间
以盖碗茶具为准

绿茶：12秒内出第一泡茶汤

绿茶不发酵，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，冲泡以85~90℃为宜；冲泡的时间也不能太长，否则茶叶的风味则过于浓厚。



绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分别来说：

卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶，干茶紧裹在一起，需要多些时间浸润，让茶叶舒展，第一泡建议10秒；第二泡20秒；第三泡30秒；第四泡40~50秒左右。

半卷曲及非卷曲型

半卷曲及非卷曲的绿茶第一泡建议15秒就够了；第二泡30秒；第三泡40秒，第四泡50~60秒。



总结

泡茶是一门技术，而出汤更是这其中的核心；

出汤时间直接影响着一杯茶的口感滋味和韵味，出汤时间错误很有可能一泡好茶会被泡烂，充斥着苦涩；

反之，出汤时间假如掌握的好，就能够泡茶满口生香的好茶。

要想泡一壶好茶，出汤时间要很好的把握，可以根据参考的建议，然后加上自己的实践，长此以往，便拥有自己的泡茶方法与技巧，自然也能泡的一壶好茶。