黄茶适宜85~90℃水温冲泡。黄茶为六大茶类之一，与绿茶不同的是黄茶增加了闷黄工艺，从而形成了黄叶黄汤的核心品质，黄茶整体细嫩程度较高，且风味、香气独特，水温不易过高，冲泡时用85~90℃水温冲泡，则利于滋味、香气物质的释放，从而使得茶汤更加饱满。



冲泡黄茶需要注意以下几点
1、茶具选择

冲泡黄茶，对于茶具的选择也比较讲究，虽然小种，但丝毫不容马虎。

一般情况下，我们可以选择玻璃杯，注意是透明的玻璃杯，不管是办公室，家里，出差都可以随时冲泡，立马能喝到茶。

而对于时间充足的茶友，则可以选择白瓷盖碗来冲泡，这样三两好友，都可以享受到鲜美的茶汤。



2、投茶量

黄茶的投茶量与绿茶相似。

但投茶量过多，易导致茶汤过苦过涩，当然量少更是让滋味出不来，香气不够。

一般1:50的比例则刚刚好，即300ml的玻璃杯投茶6g左右，而盖碗冲泡，110ml左右的盖碗，则投茶3~5g为佳。



3、水温

黄茶通常分为黄芽，黄小茶，黄大茶三种。

像等级较嫩的芽茶，可用85度的水温冲泡，更加突出黄茶玉米甜香的滋味。

而像黄大茶芽叶稍大，一般90度，或者以上的水温冲泡，更突出鲜香感。



4、出汤时间

黄茶鲜爽，好喝的就是头几泡，不需要洗茶，头泡即可直接品饮，更显出黄茶的竹叶的清香，温温的甜玉米香和豆香。

盖碗泡黄茶，5秒左右出汤，随后可相应递增延长5秒坐杯时间，再出汤。