玻璃杯：参考300ml的直筒玻璃杯，茯茶一次泡6克，茶水比例为1:50。

盖碗或紫砂壶：按照110ml的标准白瓷盖碗，需投入5克茯茶，比例为1:20。

飘逸杯：对于茶水分离的飘逸杯，一次投茶3克左右即可。

煮茶壶：如500ml的茶壶，一次泡3~5克即可，可多次循环煮茶。



茯茶是什么茶
茯茶，属六大茶类中的黑茶，是后发酵茶。

边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。

以其效用似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。


茯茶主产于陕西泾阳，湖南安化等地，陕西拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化历史，茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证，是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果，

一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花更有独特的效用。



茯茶冲泡的几种方法
1、烹煮法

选用一套玻璃煮水器，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先准备好的茯砖茶投入壶中，投茶量一般与茶水的比例为1:100。

如500ml 的茶壶，投茶5克足以。



（视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香充满室内，赏心悦目。

2、泡饮法

直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶；

投茶(茶水比1:20或1:30)、润茶、冲泡10秒左右即可快速出汤，然后过滤，再注入品茗杯中；



即可闻到茯砖茶独有的菌香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。

如110ml的白瓷盖碗，投茶5克足以。

3、蜂蜜茯茶

茯茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。



那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜茯茶，是将冲泡好的茯茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。