我们常说茶壶口不能对着客人，很多刚学泡茶的人可能还是不太能理解这里面的意义的。

因为说茶壶口对着客人是一种不礼貌的行为，相信现在很多人也是没什么感觉的。

这毕竟是老一代人的礼俗讲究了。

不过掌柜有时候对这些老礼俗还是蛮感兴趣的，就像《智取威虎山》里的黑话一样，其背后往往凝聚着人文故事。



那么，在茶桌上都有哪些传统的礼俗规矩呢，我们一起来了解一下。



进门递茶

中国人喜爱以茶待客。

进门上茶一般有三层意思：

一是表明主人对客人的尊重，茶里含有一种敬意。

二是表明主人好客，中国有句古语：君子之交淡如水，主人与客人的交情，主人对客人的厚意都在这杯茶里。

三是调节一下气氛，使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。

上茶，喝茶，实际上带有心理上相互沟通一下的意思。



茶杯与茶壶应该如何摆放

1、摆放茶壶和茶杯的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡;

2、如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方;

3、为了表达对客人的尊重，茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人，摆放整齐。

而在放茶壶的时候，应该壶嘴向外，千万不能对着客人。

特别是老北京人的讲究，最忌讳把壶嘴对着人。

因为，壶嘴对着谁，表明谁是主人不欢迎的人。

那意思是赶你走呢。

像老天津人也爱喝茶，给客人续茶水以后壶嘴也不能对着客人，否则是失敬。



斟茶、敬茶的讲究

斟茶，由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。

用茶壶倒茶时，应先倒给长辈和客人，右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出，不能倒满，七八成即可，倒完后壶嘴不要对着客人。

如果用盖碗喝茶，每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗，沏茶时不能沏得太满，以七成满为宜。

若是议事评理的“喝茶”，将壶嘴指向对方，就成了一种挑衅。

这种场合，执茶壶的多是居中的调解人，通常是壶嘴对着自己。

事理评定之后，一方主动接过茶壶，向在座的各位倒茶，那就是承认自己理屈，向对方赔礼了。

当然了，现在我们平时泡茶的时候都比较随心。



虽然不会刻意去讲究壶嘴是不是会对着客人，但从自己泡茶的手势习惯来说，也很难将壶嘴摆向客人的方向。

虽然没有了那么多讲究，不过将壶嘴摆向没有人的地方，也方便客人可以欣赏到完整的壶型形态。

这样对客人来说，也是体验感比较好的一个小细节。

因此，通常还是会注意一下茶壶的摆放位置的。