泡茶工具有公道杯、盖碗、品茗杯、紫砂壶、茶盂、小秤、茶滤、茶勺、茶则、茶荷、茶针、茶匙等，其中主要的茶具有盖碗、公道杯、茶杯。



泡茶工具有哪些：

1.茶夹

在盖碗冲泡白茶时，茶夹可以充当泡茶者的另外一双手，作用不小。

比如，在烫壶温杯时，就需要用到茶夹，逐一夹起盖碗的杯盖，品茗杯等，将沸水冲淋下去。

经过烫壶温杯，可以让盖碗、公道杯、品茗杯上残留的生水味发散出去，更能确保喝茶的卫生。

再则是，在泡茶待客的场合下，若客人杯中的茶完全放凉了，或者是需要换茶时，可以用茶夹，取回客人的杯中，倒入沸水冲洗后，再接着给客人重新斟一杯热茶，礼节方才更到位。



2.盖碗

唐代茶圣陆羽在《茶经》中，对盖碗有过这样的描述：“盖碗的盖意为天，盖托意为地，盖身意为人。”故又称三才杯，寓意天涵之，地载之，人育之的哲理。

使用盖碗泡茶，能够使茶叶沉积于底，注水时茶叶翻滚，易于泡出茶汁。在礼节上也有“端茶敬客”的作用。



3.公道杯

搭配盖碗，在练习冲泡出汤时，少不了要用到公道杯，别称茶海。

盖碗泡茶出汤时，出汤的开口，要垂直对准公道杯。

然后，在使用公道杯，逐一进行分汤。

公道杯，顾名思义，意味着斟茶分汤时需要均匀，不能厚此薄彼。

通常，公道杯宜选透明的玻璃材质为佳，可以方便更好的观察汤色，以及茶汤是否清透。



4.品茗杯

品茗杯，也就是平时喝茶品茶用的杯子。

通常，品茗杯的容量，不适宜选太大。

毕竟，茶需要小口慢品，不能一口闷。

再说了，盖碗冲出来的一道茶汤，数量有限。

若是用上一套容量过大的品茗杯，那就不再方便分饮。



5.杯垫/杯托

杯垫，专门用来垫着品茗杯。

一来，可以防止茶杯底部，有茶汤滑落桌面，留下茶渍和水渍。

二来，有了杯托，可以更好的给客人奉茶。

按照礼节，给客人斟茶时，需要用到两手，将茶杯端到客人面前。

茶杯的杯沿部分，双手不能直接触碰，以免在茶杯上留下指纹和污渍，变得不卫生。

而直接把手放在茶杯底部，又未免容易烫手。

这时，有了杯垫的存在，奉茶时就方便了许多。



6.茶巾

类似抹布，小小的一块茶巾，看似不起眼，但能发挥的作用不小，不容忽视。

茶巾的用途，用作专门擦拭茶具上的茶渍和水渍。

在使用公道杯分汤前，需要将公道杯的底部，放在茶巾上“蘸一蘸”，免得底部滴水。

分茶汤时，公道杯底部的水渍，淅淅沥沥的滴洒在桌面，会让人看起来很不卫生！

此外，像是冲泡岩茶等，汤色较深色，茶渍比较明显的茶类时。

素净的白瓷盖碗上，一旦挂上茶渍，就会异常的显眼。

故而，在泡茶时，一旦出现茶水流下，或者洒下，需要用茶巾，及时的擦拭，以免留下茶渍。



7.茶滤

冲泡干茶断裂、破碎的茶叶时，少不了要用上茶滤。

茶滤，可以过滤茶汤，以免碎茶末掉落到汤水里。

盖碗泡茶时，可以将茶滤架置在公道杯上，再倒出茶汤。

喝茶时，可以避免喝到满口碎末的尴尬。让喝茶过程更愉悦。

8.克秤

冲泡散装茶叶时，茶桌的抽屉旁，少不了准备克秤。

如此，才能更好的精准控制投茶量。



9.茶盂

用来专门盛放废弃的茶与水。

当杯中的茶没有饮尽，完全放冷后，不想再喝时，可以将杯中剩余的茶，倒入茶盂内。