茯茶为黑茶的一种，冲泡茯茶可使用白瓷盖碗、玻璃煮茶壶、紫砂壶等茶具，茯茶质地紧致厚实，内含物质丰富，且具有一定的含梗量，因此滋味更加丰富细腻，醇厚甜爽，冲泡时可选择使用盖碗冲泡，分汤饮用，亦可选择煮茶壶，将水烧开，投入适量干茶，煮三五分钟即可饮用。



茯茶的三种饮用方法
一、煮茶法

准备好玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯等。

煮茶前，先将茶壶清洗干净，然后加入500毫升的凉水，开火将其烧开。

水烧开之后，取5克茯茶（茶水比例为1:100），煮茶的投茶量比泡茶少的多，需要特别注意。

投茶之后，盖上茶壶盖子，再煮三五分钟，即可关火。

最后将茶汤倒出，细细品饮。



二、泡饮法

准备一只白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、品茗杯、茶巾等，（也可以使用紫砂壶等，冲泡方法一致）。

首先将烧好的沸水，依次倒入茶具之中，充分浸润之后将其倒掉。

在冲茶之前，一定要用开水把所有泡茶器具清洗一遍，这样有利于茶汤的滋味和香气散发。

取5g的茶量，用茶匙将茶叶投入盖碗中，可适度摇香。



注水时沿杯壁低斟回旋，一圈一圈缓慢注水，直到注满盖碗为止。

注水完毕，等待5s左右的时间，合上盖碗盖子（留有一条窄缝隙），持盖碗于公道杯上方，倾倒茶水，最后倒入茶杯（品茗杯）细细品饮。

注意：第一泡为洗茶，洗茶可根据茶叶老嫩程度选择，老茶、砖茶可以适度洗茶。

前四冲，以5秒内快出水为好。

第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。



三、奶茶

在一些地区，如新疆。

牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，因此需要奶茶来帮助消化。

冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴。

新疆奶茶的原料是茯砖茶和牛奶或羊奶。

先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶

直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。



结语

茯茶是黑茶的重要代表茶品，具有独特的金花，菌花香，以及醇厚甜爽的滋味，适宜日常冲泡饮用，尤其是在秋冬之季，饮上一杯茯茶，足矣温暖身体，驱寒保暖。

而冲泡茯茶，方法多种多样，可以用盖碗、紫砂壶、煮茶壶煮茶，再或者使用飘逸杯冲泡，都是可以的，且风味别具特色，可以进行尝试。