坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。



在茶圈流行这样的说法，茶有三次生命：一是生长，二是制作，三是冲泡。

殊不知，要想冲泡出香、味、色、形兼具的好茶，存茶方式很重要，否则再珍贵的茶叶，也将浪费。

存茶无非5个要点，密封、避光、低温、干燥、无异味，这是茶叶储存的五个基本要求。

当然，对于部分茶叶，密封也是相对的，但总体而言适用于大部分茶叶。

因此，为了保持茶叶品质，留住怡人茶香，今天就带茶友避开家常茶叶储存八个误区。



存茶注意以下八点
1、不要用手直接接触茶叶

我们经常会有个习惯就是，用手直接拆解好多东西，一则顺手，二来图个方便。

但是，对于茶叶来说，这是万万不能的。

茶叶是干燥程度较高的食品，对于水汽、细菌、异味是非常惧怕的，因此用手取茶叶，难免会使得茶叶部分受到污染，沾染上不必要的水汽、异味，会加速茶叶的变质。

因此，我们在取茶叶时，注意使用茶则、茶勺、茶荷等用具，避免用手直接接触茶叶。



2、不用透光容器储存茶叶

茶叶储存需要避光，因为光线照射会促进植物色素氧化，干茶的外在颜色和内在物质会受到破坏，从而加速茶叶变质。

家庭储藏茶叶，可以选用密封性好的铁、锡等制作的茶罐或者陶瓷罐。



3、不要将茶叶摆放在外面

湿度是引起茶叶变质的主要因素，尤其在梅雨季节，茶叶非常容易受潮变质。

如果是短期储存，可选择避光且密封性好的自封袋，将茶叶放进去，再捏紧袋口。

如果是长期储存，可用食品级塑料袋或铝袋装茶，将袋口系紧，再放进纸箱密封。



4、不要频繁开箱

普洱、黑茶、白茶等优质茶叶，通常具有收藏价值。

在密封干燥的存放环境下，茶叶中的芳香物质会不断聚拢、沉淀，并且随着年份逐增，风味愈加醇厚。

频繁开箱会吸附外界水气，从而影响茶叶的转化效果。



5、不要将茶叶直接放进冰箱

对大部分茶叶来说，密封、干燥、常温保存就够了。

对于绿茶、清香乌龙茶、黄茶，如包装十分精良，密封性能好，则可以放置于冰箱冷藏保存，但是注意不要频繁开启，可提前准备2周左右的用量，剩余的用铝箔袋装好密封，放入铁罐内，最后至于冰箱存放。

但是对于普通罐装、自封袋装，以及密封工作没做好的茶叶，放在冰箱里容易受潮串味。

其次，注意普洱茶、白茶、红茶、炭焙乌龙茶、小青柑、黑茶等都是放置于阴凉处存放的，不用放入冰箱。



6、不要将不同茶叶混放

不同的茶叶有不同的香气，比如，炒青绿茶有炒豆香、板栗香；正山小种红茶有松烟香、花蜜香；武夷肉桂有桂皮香、花果香。将不同茶叶放在一起，茶叶香气会互相影响，风味变得不纯正。

即使是同一种茶，如果产区、批次、厂家不同，都应该分开存放。



7、不要放在地下室储存

地下室空气常年不流通，灰尘与细菌较多，容易影响茶叶的清香本性。日常储藏茶叶的时候，不要把茶罐、储存箱直接放在地面上或者紧贴于墙面，以免吸附潮气与灰尘。



8、不要将茶饼拆散后储存

从制作工艺上看，将白茶、普洱茶等散茶压成茶饼，本身就是为了获得不同于散茶的风味。

所以，将茶饼拆散储存，不仅失去茶饼特有的风味，还会影响茶叶的陈化效果。



结语

喝茶是一种爱好与习惯，喝一杯好茶，自然是每个人都希望的事，喝茶使人心情愉悦，身体放松。

但是，生活中我们一定要知道一些存茶知识、技巧，这样才能将茶叶好好保存，在喝的时候，也能品尝到茶叶正常的滋味，这也是相当重要的。