柑普茶，是目前比较火的茶叶了，小巧、可爱的外形，搭配温润的普洱熟茶，果香、茶香尽显，醇厚的滋味爽滑细腻，令人难以忘怀。

那么，柑普茶到底是什么茶？



柑普，以柑果和普洱茶为原料，通过特殊的掏取、填茶、干燥工艺制成，简单来说，是一种别具风味的再加工茶，兼具柑皮和普洱的特点。

市面上的柑普也有很多种类，挑选时怎么看呢？



一、柑的种类有哪些
柑普茶兴起的时候，是选择广东新会的茶枝柑果实（七、八月果实），将果实的果肉除去，并填充一定比例的普洱熟茶，通过干燥、日晒等工艺制成。

后来，由于柑普茶的火热，一些其他搭配制成的柑类茶叶也推向市场。

如往柑果里塞进红茶、白茶等等做成“柑红”、“柑白”的。但是加入普洱的还是主流。



柑普茶中的普洱差别不是很大，主要是以勐海的普洱熟茶。

因此柑普的种类主要以柑皮来分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分为柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。


（上图为柑胎）

1、柑胎

也叫柑仔。从小指头到拇指头大小的都有，颜色呈墨绿色，捏起来硬而扎实。5-6月份的时候，会疏下一批柑胎保证其他柑子有足够的养分，一举两得。

2、小青柑

小青柑是茶枝柑7~8月未成熟的果实，是指果皮未着色、生理未成熟时，采收的果实或柑皮，这个时段的柑果称之为小青柑。

正宗的小青柑比乒乓球还要小，皮呈深绿色，小巧可爱，携带方便，口味也清新独特，因此大受欢迎。

3、青柑

小青柑再长一到两个月，就长成青柑了，这个时候柑皮还未完全成熟，皮还是绿的。



4、二红柑

一般采摘于10-11月，果实将熟未熟，表皮色泽黄多绿少。

5、大红柑

大红柑完全成熟了，表皮橙红，油多而饱满，皮也比较厚实，闻起来的味道是比较醇甜的。

6、陈皮普洱

柑皮陈放三年以上才能称之为陈皮，而陈皮需要用成熟度高的柑皮来制作，因此红柑是比较适合陈放的。



不同的柑普各有哪些优点
上面讲了柑皮，不同的柑皮与普洱茶组合，便有不同的优点。

1、柑胎

柑胎非常的嫩，含有丰富的氨基酸，因此喝起来特别鲜甜，味道清淡爽口。

柑胎性温，有散结抗菌、消炎之功效。

2、青柑

青柑表皮青而薄硬，油室比较细小，闻起来有点柠檬的清新气息，喝起来也带一点微酸味，跟普洱的甜醇非常协调。

青皮主要有疏肝破气、消积化滞。



3、红柑

红柑普皮红而厚，柑油丰富，口感上比较醇和，喝起来会更加柔。

红皮主要有理气健脾、燥湿化痰的功效，脾胃运化功能不好、湿气重的人，可以选择红柑，红柑不仅可以泡茶，在日常的烹调、煲汤中也可以放一些，对身体很好。

4、陈皮普洱

陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

新会陈皮是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮，为新会著名特产。

用新会茶枝柑制成，将茶枝柑的鲜果皮开成三瓣状，陈化3年及以上的才能称为“新会陈皮”。

而使用陈皮搭配一定比例的普洱茶，便是陈皮普洱茶。



如何挑选小青柑普洱茶
1、看外表

包装完整，无霉斑。柑皮色泽较暗，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。

2、闻香气

冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。

3、尝滋味

入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。

4、看叶底

轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧富有弹性，并且叶底无其他夹杂物。



柑普茶怎样冲泡
圆圆的柑普茶，不论是青柑还是红柑，整颗冲泡或者捏碎泡都可以，以下三种方法供参考。

1、捏碎泡

撕开棉纸，取出柑普茶，将其捏碎，根据自身的喜好用量，对于小青柑，可一次取一颗捏碎的量，对于大红柑等，可取一半或三分之一的量。

捏碎泡，很容易出汤，因此内质析出的速度比较快，滋味也更香浓一些，需要特别注意。



2、揭盖泡

揭开柑普茶顶部的盖子，可以选择扔掉或一起冲泡，然后沿着顶部开口处注水即可，让茶从柑普底部慢慢渗出。



3、九孔泡

用茶针在柑普茶之上，均匀的戳孔九个，然后放入盖碗或壶中，用开水冲泡即可。