按采制时间，绿茶划分为春茶、夏茶、秋茶三季茶。

现在正是秋季，而秋茶的采摘根据地区不同，时间上也会有所差异。

贵州省、湖北省、广西壮族自治区、浙江省、云南省等地秋茶开采较早，均集中在8月上、中旬；

福建省、江苏省、江西省、山东省等地均在8月下旬采摘；

其他省份均在9月上旬陆续进入秋茶采摘期。



那么，秋茶的绿茶都有哪些特点

一、秋茶特征

单从绿茶外形上看，秋茶参差不齐，大小不一，有一种轻飘飘的感觉。将叶子张开看，比春、夏茶更为轻薄和瘦小。

再看色彩与光泽。秋茶呈现出一种黄绿感色泽，而春茶有明绿色泽感。



闻其味道，绿茶秋茶香气重一些，但茶体有粗老感觉。

秋季，茶树的茶果差不多长有桂圆一般大小，所以在采摘时不容易夹杂有茶果；但此时茶树上的花蕾已经长开，到了九月时就会出现开花现象，因此秋茶容易夹杂花蕾、花朵等。

秋茶在开水浸泡后，起初不容易下沉；升起的香味比春茶稍重，但滋味的鲜爽度、回甘度比不上春茶。叶底常有铜绿的叶芽。



二、秋季可以喝绿茶吗

如果常年都习惯喝绿茶，并且没有什么不适感，说明体质偏温，肠胃健康，任何季节喝绿茶都没有关系。

最多，为适应季节变化，减少喝茶的量。

但对于体质偏寒，或者是肠胃不适的人，秋季尽量不饮或少饮绿茶，以免虚弱的肠胃受到伤害。

而那些身处炎热地区的人，由于夏秋季段并无明显差异，为清热醒脑，所以喝绿茶不需要太多禁忌。



总结

一般来说，一些高等级绿茶每年只在春季才采制。

但实际上，一般的绿茶采制期从春季，到夏季，再到秋季，甚至纬度比较低的云南，也有绿茶，还有冬季。

秋绿茶，比如龙井、毛尖等等都是有的。

秋绿茶一般喝起来重香气，茶汤不如春茶鲜爽，但甘醇，色泽比较墨绿。