大红袍茶居于武夷岩茶之首，有“茶王之王”的美誉，大红袍主产于武夷山，其母树生长于武夷山九龙窠岩壁之上，武夷岩茶分为大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种五大类，而其中的大红袍，由于本身品质出众，产量稀少，且滋味醇爽，香高持久，岩韵明显，从而被誉为武夷岩茶之首。



大红袍，久负盛名，为是名丛之首，有“岩茶之王”之美誉。

茶仙陆羽在《茶经·一之源》云：“上者，生烂石；中者，生砾壤；下者，生黄土。”

生长在石缝、乱石堆的茶树，自古便为爱茶人称道。



被列为中国十大名茶之一的武夷岩茶，便生长在石缝、石堆之间，正是陆羽口中的“石缝乱石”。

武夷岩茶在发展过程中可以说是百花齐放，既有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等四大名枞，还有肉桂、水仙等当家花旦。

不过大红袍却因独特的口感和品质，稳坐武夷岩茶头把交椅，艳冠群芳，成为当仁不让的“武夷茶王”。



关于大红袍的三个概念
1、九龙窠的6棵茶树、3株（奇丹、雀舌、北斗）做成的母树大红袍，但现在不可能喝到了。

2、母树大红袍繁育出来的品种大红袍（奇丹，雀舌，北斗）。

3、大红袍代表着武夷岩茶（大红袍和武夷岩茶为相同的非遗制茶工艺）。



纯种大红袍
纯种大红袍亦名“奇丹”，全部来自九龙窠大红袍母树无性扦插繁殖的后代，属中叶类晚生灌木；叶型长椭圆、叶尖钝略下垂、叶缘平、叶身平展、叶面稍隆起。

1962年和1964年，中国农科院茶叶研究所和福建省茶叶研究所两次从母树大红袍剪枝带回栽培，并取得成功。

1985年，武夷山茶科所又将大红袍从福建省引种回武夷山，有意识的推广种植大红袍，目前已得到大面积推广，2012年正式命名为大红袍，又名奇丹。

所制成茶品质出众，以清雅幽长的桂花香和粽叶香见长，汤色橙黄透亮呈琥珀色，滋味醇厚，回甘持久。



商品大红袍
商品大红袍是在九十年代初，随着社会经济和武夷山的旅游事业的发展，知道和喜欢大红袍的人越来越多，市场对大红袍商品茶叶充满了期待。

于是，茶叶科研人员从母树大红袍天然拼配的原理中得到启发，既然六棵大红袍母树也是由不同品种天然拼配而成，那么不同的名丛中挑选合适的品种进行人为拼配也一定行。



商品大红袍并不是简单的把几个品种放一起匀堆就可以上市，而是多个品种的茶，依其特点，按照一定比例混合均匀，然后再经过炭焙，焙除杂味、调整火工口感。

拼配在很多人眼里是low的看法，但拼配大红袍并非不好，拼配亦是一门复杂的过程，集各品种之所长，达到香气与滋味的平衡点，最终拼配而成的茶品亦相当不错。

比如很多商品大红袍都是以水仙和肉桂作为基本茶，再配以纯种大红袍调和，就能调配出香气、滋味都比较均衡的大红袍。