rooibos是一种产自南非的天然草本茶，又名博士茶。rooibos（ROOIBOS）是采用南非当地特有的名为Aspalathus-Linears的豆科灌木的针叶精制而成的饮品，因为色泽与茶色相似，被称为“南非茶”，英文名普遍称之为Rooibos，也有一些国家称之为“Redbush” 或“African red tea”，在中国，该茶被翻译为博士茶。



博士茶产地介绍
博士茶是一种纯天然的草本茶，其茶树只生长于南非西开普省的塞德博格山脉地区和沙德维尔德地区，以及北开普省的波克维尔德地区。

这块面积并不太大的地区为茶提供了理想的生长环境。这里海拔高，有四百五十公尺以上，沙质土壤，并且酸性高、质地松散，年降水量保持在380-650mm。



如此理想的自然环境为南非茶的品质奠定了得天独厚的基础。

那里有超过1800多种不同的植物物种，是植物学家、摄影师和旅游者们的胜地。

300多年前，赛德伯格的当地山民偶然间发现了博士茶的茶树，它细针状的叶子用锤子捣碎后再经过发酵，然后在太阳下晾晒，最后用水冲泡，就能成为一种清爽的饮品。



博士茶的饮用方法
博士茶可以用热水冲泡也可以用冷水冲泡。

一般南非人最爱的饮用方式有两种，一个是用热水冲泡之后加牛奶和方糖，就成了一杯香醇的奶茶。

另外一种则是用热水或冷水冲泡后加入一片柠檬和一勺蜂蜜，做成一杯酸甜可口的柠檬茶。

两种冲泡方式我都非常喜欢，前者适合在冬天坐在壁炉前捧一杯慢慢品尝，后者适合在炎热的夏天大口喝着祛暑。



博士茶有什么好处
据The South African Rooibos Council刊登的文章显示“博士茶含有镁和钙 - 这两种矿物质都在人们睡觉的时候发挥作用”，所以睡前来一杯更有安神助眠的效果。

同时，经科学研究证实，博士茶含丰富的抗氧化剂，并有比绿茶还多的茶多酚含量，更指出其针对抗基因突变、抗癌、抗发炎及抗病毒都有着特殊效用。