正山小种红茶的功效为利尿去疲，促成提神，生津解渴，温暖肠胃，还可以缓解脂肪，补充身体所需能量，起到加快代谢，增进食欲的好处，同时能让思维反应更加敏锐，具有抵抗衰老，增强记忆，清热燥湿的作用。



正山小种红茶的功效与作用：

1、提神消疲

正山小种富含咖啡碱类物质，可以刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强，同时又促进发汗和利尿，达到消除疲劳的效果。

2、养胃护胃

正山小种是一种经过发酵的红茶，它的茶多酚含量不高，平时饮用不会对胃部产生伤害，它的叶黄素含量比较高，平时冲泡饮用时加入一些牛奶和糖，不但能改善口感，还能消炎，也能保护胃黏膜，能起到养胃护胃的重要作用，对人类的胃溃疡和十二指肠溃疡都有很好的预防作用。



3、延缓衰老

正山小种这种茶叶中含有多种天然的抗氧化物质，它们能提高人类心脏功效，也能减少人体内氧化反应的发生，能清理身体内的自由基，可以减少多种衰老症状的发生。

4、帮助消化

正山小种红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝正山小种红茶，可以减少油腻，促进消化，有助于身体健康。



正山小种红茶的冲泡方法：

1、茶具选择

通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。冲泡红茶，我们一般选用瓷器，乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。

2、水的选择

泡正山红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳（含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质），纯净水次之。



3、投茶量

根据容器的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。

一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，同样的客人，多投一点。投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费。

过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶。

4、水量

注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。



5、水温

正山小种红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，一般采用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，在等它冷却到所需要的温度。

6、注水方法

（1）水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。

（2）注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入。

（3）水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤。

（4）水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入，阳刚较大水流注入。

注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。

一般采用定点注入，沿杯壁转圈注入。



7、出汤时间

一般要求快出汤，保持1-5秒。如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一点，具体还是要看喝茶人的喜好。