烧开一壶水，准备一只盖碗、6g四川边茶，先用开水将盖碗等茶具烫洗干净，之后将6g边茶投入到盖碗中，接下来开始环绕注水，注满水后5s左右将其倒掉（洗茶），然后再次注水，5s左右即可出汤品饮。饮用边茶能补充身体能量，具有解油腻，促消化，顺肠胃的功效。


四川边茶如何冲泡

准备工作：

茶器：白瓷盖碗（110ml）、公道杯、品茗杯、茶巾等。

水温：100℃

茶量：四川边茶6~8g

是否洗茶：是


1、用具

冲泡四川边茶所用的茶具可以是紫砂壶，也可以是白瓷盖碗，也可以是飘逸杯。

但一般情况下，盖碗相对来说比较综合，易获得，易冲泡，且白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，因此，日常我们可以选择白瓷盖碗进行冲泡。

盖碗的容量也不要太大，一般110ml左右的即可。


2、温杯

泡边茶这种紧压茶，先不要着急，第一件事先烧水，将水烧开，然后趁热用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

2、冲泡用水

在用水的选择上，一般选择矿泉水或者纯净水都可以，但是尽量选择软水，这样才会增益茶汤的香气与风味。

而泡边茶，当然少不了水温，100℃是成全老茶以及香气的最佳温度，100℃方可让香气与风味达到最大程度的释放。

4、冲泡过程

将6g边茶投入盖碗中，然后开始环绕注水，沿着盖碗壁一侧开始画圈圈注水，注水后浸泡5s左右即可倒掉，即为洗茶或醒茶，而第一泡为也是不宜饮用的。

之后在按照环绕注水的方式冲泡即可，注水之后浸泡5s即可出汤，前5泡5s左右出汤，

5泡开始10s、15s、20s左右，一次递增，好的边茶冲泡10左右不成问题。具体的坐杯时长，也可以根据个人口感喜好微调。

5、品饮

最后一步，将茶汤滤入公道杯，再将茶汤倒入品茶杯饮用。

仔细闻香、观色、品味，领略边茶独特的异域风情，犹如滔滔江水，翻滚而来，舌底鸣泉，有暗香袭来，细细回味，是往昔峥嵘岁月。


边茶有什么功效

1、补充膳食营养

边茶的主要成分就是膳食纤维、维生素、矿物质。长期适度饮用，可以补充人体必需的矿物质和各种维生素的重要来源。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

边茶可以帮助消化、解油腻，茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，有效帮助通顺肠道。

结语

四川边茶因销路等级不同，故分为南路边茶和西路边茶。供给一般藏民等游牧民族做生活所需的茶称“西路边茶”。因用马驮运俗称“马茶”。而雅安等地所产的边茶专贡当时西藏地区寺庙及边疆贵族饮用，称做“南路边茶” 又称“官茶“

无论是南路边茶还是西路边茶他们都属于紧压茶的一种，只是销路不同。

而四川边茶主要集中生产地在雅安宜宾等地使用蒸压形式制成的砖形茶，年产量达到上万吨。