核心提示：如何调制全蛋糊或蛋清糊全蛋糊是用全蛋与淀粉(或面粉)加水等调制而成的。蛋清糊(蛋白糊)是用蛋清与淀粉加水(或鲜汤)调制而成的。要调制全蛋糊或蛋清糊，宜加入湿淀粉，因为蛋液黏度较大，如果加入干淀粉则不宜...
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如何调制全蛋糊或蛋清糊
时间：2022-3-23 10:45:25
作者：厦门壹扬科技有限公司 来源：www.liuchaw.com/idea/shjq
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