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哪些蔬菜不宜冷藏对于大部分食品来说，在低温环境中存放都能延长保存期限，但对于某些食物则不太适用这原理：1．鲜荔枝。存放环境温度低于0，24小时后就会变黑、变味。2．香蕉。存放环境温...
用热米汤泡发木耳，半小时后捞出，用此法泡的木耳不仅外观肥大松软，而且炒后味道鲜嫩。...
巧除火锅铜锈火锅的铜锈，是有毒物质，它能溶于食物，进入人体会引起中毒。故在使用火锅前，应仔细检查，如发现绿色铜锈，可用布蘸加盐的食醋擦拭，把铜锈彻底刷洗干净后再使用。...
切洋葱的时候，去皮放入冰箱冷冻室数小时后再切，就不会刺眼流泪了。...
切洋葱切洋葱会刺激眼睛是因为洋葱所含的挥发性催泪物质所导致的，但只要用水溶解这种成分就能轻易解决，所以，在切洋葱时先把洋葱放在水中浸泡10分钟。洋葱剥皮洗净后放入冰箱，冰冻4小时或...
切洋葱等蔬菜时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。...
用刀切有粘性的东西，如年糕、糯米等，可以先把刀淋点冷水，再切就一点都不粘了。...
炒茄子前用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样茄子就不吸油了，口感不会过于油腻。...
去饭焦味米饭有了焦味最好先不要搅拌，可将饭锅置于6厘米左右深的冷水中，或把饭锅放置潮湿处，约5-10分钟焦煳味即可消除。也可在米饭上面放一块切片面包，盖上锅盖，5分钟后，面包即可把...
去西红柿的外皮，可以用叉子插住西红柿的下部，用小火微烤一下。外皮会裂开来。...
