新茶：当年刚制成的白牡丹散茶新茶，物质浑厚，且第一泡汤质丰满，因此可以饮用。
老茶：对于存放时间较长的老茶，第一泡需要快速醒茶（洗茶），因此不建议饮用。
白牡丹散茶第一泡是喝还是不喝
1、新茶
白牡丹是白茶的一种。
采用一芽一二叶为原料，其制作工艺简朴，只有萎凋和文火烘干两大工序，使得充沛的养分在茶叶中得以大量保留。
新茶白牡丹（散茶），毫心多肥壮、叶背多绒毛，香气鲜嫩、毫香显，滋味清甜醇爽，汤色黄亮清澈。
泡之，每一口都是鲜爽、甜爽，口口毫香、嫩香富足。
所以，对于品质优良的白牡丹新茶，洗茶完全没有必要，恰恰相反，第一泡是精华所在。
2、老茶
将内质丰富的白牡丹茶，采用三层包装法储存起来。
放在干燥、阴凉、遮光、密封、无异味的环境下存放，使它好好转化。
三五年之后，丰满内质的白茶，更加醇和、温润，甜爽醇厚。
经过时间的陈放，茶叶的物质尚处于沉睡状态，我们可以快速洗茶（醒茶）一次，从而唤醒茶叶的内质。
当然，白牡丹老茶的第一泡也是具有独特风味的，虽稍作清淡，也别有一番风味，因此，对于老茶的洗与不洗都有没绝对的标准，按照个人习惯行事即可。
白牡丹茶的特点
白牡丹是采摘的茶树一芽一叶、二叶为原料制成。
并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛，其叶片，形似春天刚抽条的柳叶， 叶子边缘尖尖的。
整体的色泽给人一种灰绿润之感，美轮美奂，这也是为什么取名“白牡丹”之因。
再者，白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序。
故而白牡丹茶除了“美名”，不论是香气还是口感，在白茶中都独树一帜，可以说有凭实力取胜的一款好茶。